Kawi Estate Mossto Natural
Luk Songo Malang, Jawa Timur — Mossto Fermentation 72 jam Natural.
Abstract
Campuran varietal P88, Kartika, dan Ateng dari Luk Songo Malang, Jawa Timur (1300 mdpl), diproses Mossto Fermentation 72 jam Natural.
Origin & Technical
- Negara
- Indonesia
- Region
- Luk Songo Malang, East Java
- Ketinggian
- 1300 masl
- Varietas
- Mix P88, Kartika, Ateng
- Proses
- Mossto Fermentation 72hrs Natural
- Roast Level
- Light Roast
Cara Seduh
Ikuti langkahnya satu per satu sambil menyeduh, atau baca resep lengkapnya di bawah.
Hario Neo
Siapkan alat dan timbanganmu. Ada 6 langkah — 4 di antaranya dihitung mundur dan berpindah sendiri, jadi kamu tinggal menuang.
- Dosis
- 15 g
- Air
- 240 ml
- Rasio
- 1:16
- Suhu
- 92°C
- Waktu
- 2:30
- Gilingan
- Medium to Coarse
Parameter
- Dosis
- 15 g
- Air
- 240 ml
- Rasio
- 1:16
- Suhu
- 92°C
- Waktu
- 2:30
- Gilingan
- Medium to Coarse
Langkah
- 01
Bilas paper filter dalam dripper, buang air bilasan
- 02
Masukkan kopi yang telah digiling sesuai dengan grindsize yang diinginkan
- 03
Tuang 40gr air dengan pola 'circle pour' secara merata
0:40 menit - 04
Tuang 70gr air dengan pola 'circle pour', hindari menuang ke area kertas.
0:40 menit - 05
Tuang 70gr air dengan pola 'circle pour'.
0:40 menit - 06
Tuang 60gr air dengan pola 'center pour'. Tunggu hingga air menetes seluruhnya.
0:30 menit
