Roasting atau pemanggangan biji kopi adalah salah satu tahap paling krusial dalam menentukan cita rasa kopi. Proses ini mengubah biji kopi mentah menjadi biji yang kaya aroma dan rasa, siap untuk diseduh. Berbagai metode roasting menghasilkan profil rasa yang berbeda, sehingga memahami proses ini dapat membantu Anda menemukan kopi yang sesuai dengan selera.
Tingkatan Roasting dan Karakteristiknya
- Light Roast
- Memiliki keasaman yang lebih tinggi dengan aroma floral dan fruity yang lebih dominan.
- Cocok untuk metode seduh manual seperti pour-over dan V60.
- Medium Roast
- Seimbang antara keasaman dan body, dengan rasa manis yang lebih terasa.
- Pilihan ideal bagi Anda yang ingin menikmati kompleksitas rasa kopi.
- Dark Roast
- Body lebih tebal dengan karakter smoky dan sedikit pahit.
- Cocok untuk espresso dan kopi susu.
Pentingnya Memilih Biji Kopi Berkualitas
Biji kopi yang baik berasal dari proses pengolahan yang tepat, mulai dari pemilihan cherry kopi, metode fermentasi, hingga roasting yang presisi. Di Janus Roastery, kami menawarkan berbagai pilihan roasted beans, mulai dari Arabika Trawas Raisin Natural hingga Espresso Blend Big Bang 100% Arabica, yang disesuaikan dengan kebutuhan pecinta kopi.
Apapun selera Anda, menemukan biji kopi yang tepat akan meningkatkan pengalaman ngopi Anda. Coba sendiri berbagai varian roast beans kami dan temukan favorit Anda!
